14 dag Butter, 20 dag Zucker und 1 Pkg Vanillezucker gut abtreiben, 4 Dotter und 4 Esslöffel Wasser dazugeben und schaumig rühren. 30 dag Mehl, 1 Pkg Backpulver und etwas Milch darunter mischen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 Grad hellbraun überbacken.

Die 4 Eiklar steif schlagen, 25 dag Zucker und 1 Pkg Vanillezucker dazuschlagen, dann 40 dag Ribisel leicht daruntermengen.

Auf die überbackene Teigmasse aufstreichen und solange weiterbacken, bis die Schneemasse anfängt goldgelb zu werden.